El plátano se puede utilizar como base para hacer numerosas recetas. Ya hemos visto cómo hacer helado con sólo plátano. A continuación podéis encontrar cómo hacer crepes o tortitas y galletas utilizando sólo plátanos como base.











 

Estas tartaletas están hechas sin ningún tipo de harina. Se utiliza una manzana para hacer las veces del recipiente de la tartaleta, dentro de la cual se depositará el relleno, que puede ser chocolate, compota (puré) de frutas, o lo que se desee; y encima, las frutas escogidas, como por ejemplo, frutos del bosque como fresas, frambuesas y arándanos.

Una forma sana y divertida de hacer un bocadillo de únicamente verduras crudas.
 

La calabaza es uno de los pocos carbohidratos permitidos en la dieta GAPS, ¡así que hay que aprovecharlo!
Se pueden hacer platos muy diversos, dulces y salados; y se puede cocinar de diferentes formas: hervida, al horno, frita.
A continuación propongo algunas recetas saladas utilizando calabaza.

 

Este postre de Navidad tradicionalmente americano ha sido modificado para permitir que el máximo de personas con intolerancias  puedan disfrutarlo.
Para hacerlo más sano, se ha eliminado el azúcar, el alcohol y se utiliza harina sin gluten, aunque también es posible hacerlo sin ninguna clase de harina ni huevos.
Hay muchísimas posibilidades diferentes, dependiendo de las intolerancias. La base son las frutas secas y frutas frescas, así que si toleras las frutas, aunque sea de vez en cuando, podrás disfrutar de este delicioso y sano postre.

 

Las ensaladas son el mejor plato del verano: nutritivas, refrescantes, fáciles y rápidas de preparar. Hay infinitas ideas de ensaladas, aquí tenéis algunas ideas de bonitas decoraciones que se pueden hacer con fruta y verduras para hacerlas más atractivas y divertidas. Los niños de cierta edad serán capaces de hacer algunas formas con herramientas especiales ellos solos, siempre bajo la supervisión de un adulto, y los más pequeños van a poder hacer las partes más fáciles y van a estar encantados con la bonita presentación.

sin gluten, sin productos lácteos, sin frutos secos, sin huevos, sin azúcar, full GAPS diet raw

Con esta receta a base de harina de arroz se consigue un pan tierno y sabroso. Para substituir el gluten he empleado goma xantana o goma guar. 

sin gluten, sin productos lácteos, sin huevos, sin frutos secos, sin azúcar

 

Un plato que puede servir de aperitivo o de primer plato el día de Navidad o cualquier otro día de las fiestas Navideñas.
Es muy fácil y rápido de hacer, y tiene muy buena presentación en la mesa.
Al ser un plato vegetariano todos podrán tomarlo.

Una simple comida de cada día puede convertirse en un plato de fiesta si se presenta en forma de pastel. Simplemente utilizando un molde de pastel, se van añadiendo capas de diferentes alimentos y finalmente se decora la parte superior.
Se pueden hacer múltiples variantes. En la foto se muestra uno compuesto de patata, espinacas, salmón, huevo y ensalada.

Este es un pastel de otoño que no utiliza ningún tipo de harina, sino boniato, o calabaza o calabacín. Así pues, conviene a las personas que deben evitar todos los cereales.
El resultado es delicioso, muy jugoso y con un ligero gusto especiado.

sin gluten, sin productos lácteos, sin frutos secos